dolce varese (o amor polenta)

Che dire.........la polenta diventa dolce? è Si ..!!!

un dolce un po strano,ma non fatevi ingannare dal suo aspetto.....,

il dolce varese (o amor polenta) non ha un bel aspetto ma è di sicuro un dolce perfetto!!



ecco cosa ci serve:


150 g di burro in pomata
150g di zucchero a velo
75g di uova intere
50g di tuorlo
65g di fecola
65g farina 00
50 g di farina fumetto di mais
50g mandorle o nocciole
20g di rum
vanillina

ecco come procede:

iniziamo con il montare il burro e lo zucchero fino a sbiancarli....o in planetaria o con il frullino (va benissimo)

aggiungere le uova precedentemente pesate e sgusciate ..... e versarle  a filo nel burro che sta montando..
continuare fino a finirle..

aggiungere il rum (o liquore a scelta)

fermare la macchina o il frullino e aggiungere la farina e la fecola e la farina di mais...

e per ultima la farina di mandorle....


versare il composto ottenuto negli appositi stampi scanalati tipici di questo dolce...

- se non lo avete va benissimo uno stampo da plumcake ..
- lo stampo lo trovate nei negozi di casalinghi

per la cottura :

180°c per 40-50 minuti ..in forno statico!!

ciao e alla prossima ricetta....