macarons...

macarons dolcetto francese tipo bacio di dama ma di una squisitezza mozzafiato..!!

fatelo ve lo consiglio provatelo è sublime....

è un dolce stuzzicante sopratutto per l'ora del tè o come dopo cena...sopratutto se fatto con lime o limone anche rinfrescante..!!

ingredienti:

90g albume

220g zucchero a velo

125g mandorle in farina

25g zucchero semolato

colorante a piacere

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procedimento

mischiate la farina di mandorle e lo zucchero a velo e in un mixer tritarle fino a che diventino una polvere finissima...

settacciare bene e lasciare da parte..

intanto montiamo gli albumi (3) con lo zucchero semolato fino a quando non è ben montato..

aggiungiamo il colorante ..

in una ciotola più grossa travasiamo gli albumi e aggiungiamo la farina di mandole con lo zucchero e con un movimento dall'alto verso il basso incorporiamo bene ...

mettiamo in una tasca da pasticcere e facciamo delle piccole meringhe con la bocchetta liscia ..lasciamo riposare a temperatura ambiente 40 minuti.. e cottura a 150°c per 10 minuti...

fatemi sapere come vengono!

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